Rice Noodle Soup With Taro
【材料】
  • 青叶新竹调合米粉 1包。
  • 芋头 1块。
  • 红萝卜 半根。
  • 香菇 3朵。
  • 芹菜 1株。
【烹调方法】
  1. 香菇洗净、泡软、切丝备用。
  2. 芹菜去蒂头及叶片,洗净、切末备用。
  3. 红萝卜削皮、洗净、切丝备用。
  4. 芋头去皮切块,先下锅油炸2分钟定型,再捞出沥干备用。
  5. 锅内留适量的油,下香菇中小火炒至香味飘出,再加入红萝卜丝翻炒一下。
  6. 加入水及芋头块煮开。
  7. 加入米粉,再次煮开,约三分钟左右。
  8. 加入调味料(盐1小匙、香菇精少许、胡椒粉少许)。
  9. 起锅前加入芹菜末即可。