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【材料】
- 青葉新竹調合米粉 1包。
- 芋頭 1塊。
- 紅蘿蔔 半根。
- 香菇 3朵。
- 芹菜 1株。
【烹調方法】
- 香菇洗淨、泡軟、切絲備用。
- 芹菜去蒂頭及葉片,洗淨、切末備用。
- 紅蘿蔔削皮、洗淨、切絲備用。
- 芋頭去皮切塊,先下鍋油炸2分鐘定型,再撈出瀝乾備用。
- 鍋內留適量的油,下香菇中小火炒至香味飄出,再加入紅蘿蔔絲翻炒一下。
- 加入水及芋頭塊煮開。
- 加入米粉,再次煮開,約三分鐘左右。
- 加入調味料(鹽1小匙、香菇精少許、胡椒粉少許)。
- 起鍋前加入芹菜末即可。
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